Ragazza di 16 anni

Buongiorno, ho un problema: da dieci anni sono celiaca e quindi da quando l'ho scoperto ho eliminato il glutine dalla mia alimentazione mangiando esclusivamente prodotti per celiaci. Eppure, nelle analisi annuali, puntualmente risulta un livello relativamente alto di glutine nel mio sangue e nessuno si spiega perché, dato che sto fin troppo attenta. C'è qualcuno con lo stesso problema? #celiachia