@Namskot

Nella remota e silenziosa isola di Islay nel remoto nord della Scozia c'è il paradiso di ogni bevitore di single malt whisky. Una delle distillerie più famose è la Caol Ila, sulla cui pronuncia non c'è esatezza, alcuni la pronunciano "cul -eela" altri kaal-eela.

È un whisky torbato e fumoso, come in molti prodotti dell'isola la torba utilizzata ha un elevato contenuto di sodio, cosa che conferisce al prodotto le sue distinte note salmastre. Molti si potrebbero chiedere perché scegliere questo prodotto rispetto ad altri dell'isola tipo laphroaig, lagavulin o ardbeg?

La risposta è semplice a contrario dei cugini isolani, il Coal 12 punta ad una struttura più leggera meno forte e meno speziata dei suoi parenti, dove la forza della torba si ingentilisce di sapori erbacei e marini in un delicato equilibrio aromatico.

Aspetto: oro chiaro molto limpido

Olfatto: fresco e a tratti floreale. Presente un delicato sentore di torba e un notevole sentore salmastro .E’ possibile scorgere del tabacco, una punta di pepe, del miele e addirittura del cioccolato fondente. Nitidamente distinguibili anche gli agrumi! Un aroma piacevole, complesso e “marino”!

Gusto: Al palato è sicuramente più docile degli altri whisky di Islay, ma sapidità, piacevolezza e profondità sono da applausi. Il ritmo è incalzante, verticale, dettato da strati di salsedine, un frutto rotondo e il tocco della torba che avvolge la bocca con grazia. Molto ampio e profondamente ricco con note dolci, frutta, (principalmente pere e mele mature e datteri), miele ed una punta di vaniglia.

Finale: Piuttosto intenso e persistente con retrogusto affumicato e salmastro, la torba e la salsedine insieme creano una piacevole sensazione di sentire il mare in inverno.